Name: Affen-Schnitten
Prep time: 3 min
Cook time: 45 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 stk. Eier; 300 Gramm Zucker; 125 ml Öl; 3 Gramm Mehl; ½ Päckchen Backpulver; Für den Belag:; 8 stk. Bananen; Zitronensaft zum Beträufeln; 500 Gramm Quark; 100 Gramm Zucker; 1 Zitrone, Saft; 6 Blätter Gelatine; 2 Becher Sahne; Für den Guss; 1 Tafel Schokolade,Vollmilch oder Zartbitter; 1 Würfel Fett, kokosfett; 150 Gramm Sahne, flüssig

Affen-Schnitten

48 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


Eier	5 stk.
Zucker	300 Gramm
Öl	125 ml
Mehl	3 Gramm
Backpulver	½ Päckchen
Für den Belag:	etwas
Bananen	8 stk.
Zitronensaft zum Beträufeln	etwas
Quark	500 Gramm
Zucker	100 Gramm
Zitrone, Saft	1
Gelatine	6 Blätter
Sahne	2 Becher
Für den Guss	etwas
Schokolade,Vollmilch oder Zartbitter	1 Tafel
Fett, kokosfett	1 Würfel
Sahne, flüssig	150 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
48 Min

1.Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser langsam zufügen. Kakao, Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterheben. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 220°C 10 - 15 Min. backen.
2.Die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem ausgekühlten Boden verteilen, mit Zitronensaft bestreichen. Gelatine einweichen. Quark, Zucker und den Saft der Zitrone verrühren. Gelatine auflösen,
3.etwas von der Quarkmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, die Mischung wieder der Quarkmasse zufügen und verrühren. Sahne schlagen und unterheben.
4.Auf die Bananen streichen. Zwei Stunden kühlen. Schokolade und Palmin im Wasserbad schmelzen, Sahne einrühren. Masse aufstreichen und fest werden lassen.
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Rezept von p****n
vom 17.12.2008

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