Marmitako (Thunfisch mit Kartoffeln und Paprika)
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Thunfisch frisch in Würfel geschnitten | 700 gr. |
| Kartoffeln mehlige | 800 gr. |
| Knoblauchzehen,gewürfelt | 4 Stück |
| Paprikaschoten frisch,enthäutet,entkernt,in Streifen geschnitten | 2 Stück |
| Tomaten frisch | 5 Stk. |
| Chilischote frisch | 1 Stk. |
| Weisswein | 100 ml |
| Fischfond | 500 ml |
| Gemüsezwiebel gewürfelt | 2 Esslöffel |
| geräuchertes Paprikapulver mild | 1 Msp |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate5 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate5 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1.Gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig werden lassen,abgezogenen Knoblauch und Paprikastreifen hinzufügen und ca.5 min.anziehen lassen.Dann enthäutete,entsteinte Tomatenstücke und gehackte Chili,Salz,Pfeffer,Prise Zucker und Paprikapulver zugeben.Wein und Fond angiessen.Zugedeckt 10-15 min köcheln.Geschälte,gewürfelte Kartoffeln zu dem Schmorgemüse geben und noch 20 min.köcheln.Zum Schluss Thunfischwürfel hineinlegen und offen 1-2 Min.ziehen .lassen.Umrühren,nachwürzen und sofort servieren.
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vom
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