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Tintenfischsalat

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Korinthen50 g
Rotwein-Essig2 EL
Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch, ausgenommen6
Olivenรถl kalt gepresst2 EL
rote Zwiebel, in dรผnne Ringe geschnitten1
trockenen WeiรŸwein250 ml
Tomaten, abgezogen, entkernt und gehackt3
schwarze Oliven1 Handvoll
glatte Petersilie, gehackt etwas
gehackte Pinienkerne2 EL
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.- Backofen auf 180 Grad vorheizen - Korinthen 30 Minuten in Rotweinessig einlegen, dann abschรผtten - Fangarme abschneifen und beisetie stellen -Kรถrper der Tintenfische in 5cm x 5cm groรŸe Stรผcke schneiden und in eine feuerfesste Form legen - ร–l, Zwiebeln, WeiรŸwein, Tomaten dazugeben und ca 1 Stunde im Ofen garen - Fangarme und Oliven dazugeben und noch 15 Minuten garen - Petersilie, Pinienkerne und Korinthenunterheben und mit Pfeffer wรผrzen _ auf Raumtemeratur abkรผhlen lassen und servieren schmeckt einfach besonders!!!

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