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Vanillebuttercreme Torte

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Eier6 mittelgross
Zucker195 Gramm
Mehl130 Gramm
Speisestรคrke70 Gramm
weiรŸe Kuvertรผre100 Gramm
Vanillepuddingpulver1 Pรคckchen
Butter250 Gramm
Zartbitterschokolade100 Gramm
Schokostreusel75 Gramm
Marmelade2 Esslรถffel
Bourbon-Vanillezucker2 Pรคckchen
Vanilleschote2 Stรผck
Schokoladenblรคttchen etwas
Sahnesteif1 Pรคckchen
Milch500 ml
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.Ofen auf 180Grad vorheizen. Eier trennen.Eigelbe mit 60g Zucker cremig rรผhren. EiweiรŸ steif schlagen,dabei 60g Zucker einrieseln lassen.Auf die Eigelbmasse geben. Mehl mit Stรคrke mischen, darรผber sieben und mit dem EiweiรŸ unterheben. Teig in eine

    2.Teig in eine gefettete Springform (28cm)fรผllen,ca. 40 Min. backen. Auskรผhlen lassen. Waagerecht in 3 Bรถden teilen.

    3.Milch mit 2 aufgeschnittenen Vanilleschoten aufkochen, dann nach Packungsanweisung den Pudding mit 75g Zucker und Puddingpulver zubereiten. Bourbon-Vanillezucker unterziehen,abkรผhlen in Schรผssel mit Eiswasser und stรคndig rรผhren damit sich keine Haut bildet. WeiรŸe Kuvertรผreund Zartbitterschoko getrennt im Wasserbad schmelzen.

    4.Butter schaumig schlagen, Pudding lรถffelweise unterziehen, wenn griselig wird ist nicht schlimm weil nun das P. Sahnesteif gut untergerรผhrt wird ca 3 Min. gut rรผhren. Dann die geschmolzene WeiรŸe Kuvertรผre( diese sollte vom erwรคrmen noch Temperatur haben) ebenso grรผndlich in der Buttercrememasse verteilen,und siehe da, der grisel ist weg !!!!!!!

    5.Untersten Tortenboden mit Zartbitterschoko bestreichen, 1/4 der Creme darauf geben, mit 2.Boden bedecken. darauf nun die Marmelade streichen,die restliche Creme noch mal halbieren, die Hรคlfte der Creme mit Schokostreusel oder Trรถpfchen vermischen und รผber die Marmelade verteilen.

    6.Dann den 3.Boden auflegen und mit der restlichen Creme รผberziehen. Nun mit Dekorschokoblattern verzieren.

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    Rezept von s****6
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