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Versoffene Jungfern

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier5 Stck
Zucker75 gr.
Mehl75 gr.
Salz,abgeriebene Schale von einer Zitrone etwas
Sherry etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Eier trennen,Eigelb und Zucker schaumig rühren.Das Mehl,Salz und Zitronenschale unterrühren.Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.Friteuse (Topf mit Fett) erhitzen und mit einem Löffel Nocken abstechen.Schwimmend goldgelb ausbacken.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Vor dem servieren mit Sherry übergießen.Schmeckt zu Rotweincreme oder Weinschaumcreme.

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    Rezept von fiffi
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