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Kartoffelreste

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
grosse Kartoffeln4
Eier5
geriebenen Emmentaler etwas
Zwiebeln2
Salz,Pfeffer,Muskat,Schnittlauch etwas
Sahne200
Tomate1
Salamireste,gek.Schinken etc. etwas
etwas Brühe etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden.Sahne und Eier mit dem Schnittlauch verquirlen,mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln knusprig braten,Zwiebeln dazugeben,mit Salz,Pfeffer,Muskat würzen. Tomate kleinschneiden und zufügen,etwas Brühe dazugeben.Alle Reste in Streifen schneiden

    2.und ebenfalls unterrühren.Die Sahnemischung darübergiessen,mit Käse bestreuen und stocken lassen.

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