Name: Fischfrikadellen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 400 g Fischfilet frisch oder TK; 1 Ei; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 kleine Lauch in feinen Ringen - nur das Weiße; 1 kleine Zwiebel gewürfelt; 1 Teelöffel Senf mittelscharf; 3 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer; 1 Bund Petersilie gehackt; 3 Esslöffel Öl; 20 g Butter

Fischfrikadellen

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilet frisch oder TK	400 g
Ei	1
Zitronensaft	1 Esslöffel
Lauch in feinen Ringen - nur das Weiße	1 kleine
Zwiebel gewürfelt	1 kleine
Senf mittelscharf	1 Teelöffel
Semmelbrösel	3 Esslöffel
Salz	1 Teelöffel
Pfeffer	etwas
Petersilie gehackt	1 Bund
Öl	3 Esslöffel
Butter	20 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 10 Min

Ruhezeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
35 Min

1.Fischfilet mit einem großen Messer grob zerkleinern beziehungsweise hacken und mit allen übrigen Zutaten zu einem Fischteig verarbeiten. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann 12 Frikadellen formen, etwas flach drücken und im heißen Butter-Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite vier Minuten goldbraun braten.
2.Dazu paßt Kartoffelsalat - die warme Variante, aber auch jede andere Art. Oder Béchamelkartoffeln.
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Rezept von mimi
vom 04.12.2008

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