Zutaten fรผr 8 Personen
Hefewรผrfel | 2 |
Zucker | 1 TL |
Salz | 1 TL |
Quark | 500 g |
Sahne | 400 g |
Zucker | 5 EL |
Mehl | 1 kg |
Zubereitung
2 Std 20 Min
1.Die Frischhefe mit 1 Teel. Salz und 1 Teel. Zucker in einen kleinen Behรคlter geben, verschliessen und schรผtteln, etwas stehen lassen. Die Hefe verflรผssigt sich langsam. In der Zwischenzeit Quark mit Sahne und 3 โ 5 Eรl. Zucker (evtl. auch mehr, je nach Geschmack) verquirlen und 2 Min. bei 600 Watt in der Mikrowelle erwรคrmen.
2.Mehl in eine Schรผssel geben, Quark-Sahne-Masse darรผbergeben, ebenso die flรผssige Hefe und den Teig mit dem Knethaken des Mixers zu einem Teig verarbeiten. Wer eine groรe Tupper-Schรผssel mit Deckel hat, kann den Teig auch verschรผtteln. Behรคlter mit Deckel im heiรen Wasserbad 20 Min. gehen lassen oder mit einem Tuch abgedeckt an einen warmen Ort stellen. In eine groรe (oder 2 kleine) Brotbackform geben und nochmals ca. 20 Min. gehen lassen. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Wรคhrend des Backvorganges eine feuerfeste Tasse mit heiรem Wasser in den Backofen stellen.
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vom
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