Altdeutsche Kartoffelsuppe
35 Minleicht
Bild 1 von 1 Altdeutsche Kartoffelsuppe 
Weitere Rezepte
Endivien-Suppe
Zwiebelsuppe mit Einlage
Petersilienwurzel-Cremesuppe
Kartoffelpfannkuchen
Deftiger Kartoffel-Auflauf ~ Hühnerschenkel ~ Erbsen
Bratwurst-Pilz-Ragout mit Böhmischen Knödeln
Porree-Creme-Suppe mit Leberkäse-Brot-Spieß
Bunte Kartoffelpfanne mit Bratwürstchen
Falscher Mussaka
Involtini „Sous Vide“ vom bayerischen Milchkalb
Kartoffelsuppe cremig und lecker
Kalbsleber mit Zwiebel- und Apfelringen und Kartoffelstampf
Spiegelei-Champignon-Toast
Bärlauch-Cappuccino
Bratkartoffelblüten mit Sülze
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig | 300 g |
| Knollensellerie frisch | 100 g |
| Porree | 1 Stange |
| Majoran | ½ Bd |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Roggenbrot | 2 Scheiben |
| Zwiebel | 1 |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Crème double | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, würfeln. Porree putzen, längs aufschneiden, waschen, quer in feine Ringe schneiden. Alles mit Majoran in einen Topf geben, Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen
2.Inzwischen 1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Brot darin beidseitig 2 Min. braten. Diagonal halbieren, in vier Suppenteller legen. Übriges Schmalz in der Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin unter Rühren braten.
3.Supe mit dem Satbmixer pürieren. Zitronensaft und Crème double unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe über das Brot in die Teller gießen. Zwiebelringe darauf geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****y
vom
Kommentare zu „Altdeutsche Kartoffelsuppe“