Zutaten fรผr 12 Personen
Gewรผrzspekulatius | 250 g |
Butter oder Margarine | 100 g |
Gelantine | 8 Blatt |
Mascarpone | 500 g |
Margerquark | 500 g |
Honig | 4 Eรl. |
gemahlener Zimt | 1 Eรl. |
Zucker | 200 g |
Schlagsahne | 250 ml |
Kakaopulver | 1 Eรl. |
Zubereitung
40 Min
1.Fรผr den Boden Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschlieรen, die Spekulatius mit einer Teigrolle zu feinen Brรถseln zerdrรผcken und in eine Schรผssel geben.
2.Butter oder Margarine zerlassen, etwas abkรผhlen lassen, zu den Brรถseln geben und gut verrรผhren. Einen Springformrand oder Tortenring ( 28 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte stellen. Die Spekulatiusmasse gleichmรครig mit einem feuchten Lรถffelrรผcken zu einem Boden hineindrรผcken und kalt stellen.
3.Fรผr die Creme Gelantine nach Packungsaufschrift einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Zimt und Zucker verrรผhren. Die Gelantine auflรถsen und unter die Mascarponemasse rรผhren. Wenn die Masse anfรคngt dicklich zu werden, die Sahne steif schlagen und unterheben.
4.Die Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die Torte kalt stellen ( am besten รผber Nacht).
5.Vor dem Servieren die Torte aus dem Springformrand (Tortenring) lรถsen und mit Kakao bestรผben.
6.Tip: Sie kรถnnen die Torte auch zusรคtzlich vor dem Servieren mit steifgeschlagener Sahne verzieren, mit zerbrรถselten Baiserschalen bestreuen und erst dann mit Kakao bestรคuben.
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vom
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