Antipasti Möhren

Zubereitung

• 1.Die Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese bissfest kochen in einem Sud aus Wasser, 2 EL Essig, Salz und etwas Zucker und gut abtropfen lassen.

  2.Die gegarten Möhrenscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und 2 Zucker karamallisieren lassen.

  3.Aus 2 El Olivenöl, 2 EL Balsamico, 2 EL Zucker und etwas Pfeffer eine Marinade herstellen, die Möhren in einer Auflaufform geben, damit begießen und über darin Nacht marinieren lassen.

  4.Mit heißem Baguette servieren, oder mit anderen Antipasti auf einer gemischten Antipasti Platte.

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  Rezept von e****y
  vom 22.11.2008