Name: Geschmortes Rindfleisch
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Rindfleisch; 250 gr. Zwiebeln; 1 Chili rot; 2 Knoblauchzehen; 560 ml Schattenmorellen /Glas/; 150 ml Fleischbrühe; 3 EL Olivenöl; 40 gr. Walnüsse; TL Pfeffer, Piment, Zimt, edelsüß Paprika

Geschmortes Rindfleisch

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	700 gr.
Zwiebeln	250 gr.
Chili rot	1
Knoblauchzehen	2
Schattenmorellen /Glas/	560 ml
Fleischbrühe	150 ml
Olivenöl	3 EL
Walnüsse	40 gr.
Pfeffer, Piment, Zimt, edelsüß Paprika	TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Fleisch würfeln. Die Gewürze mischen, das Fleisch damit einreiben. Zwiebeln schälen und mittelgrob würfeln. Chilis längs aufschlitzen, putzen und fein würfeln. Knoblauch schälen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft aufheben.
2.2 EL Öl erhitzen, das Fleisch darin portionsweise je 3-4 Min. kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im restlichen Öl 5-6 Min. schmoren. Chilis mitschmoren, Knoblauch dazupressen, 1 Min. unter Rühren mitschmoren. Mit Kirschsaft und Brühe ablöschen. Fleisch dazugeben, bei schwacher Hitze ca. 1 Std. 30 Min. schmoren. Die Kirschen noch 10-15 Min. mitschmoren.
3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnusskerne grob hacken und darüber streuen.
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Rezept von H****h
vom 16.11.2008

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