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Konfekt: Orangen-Kokos-Kugeln

2 Std 35 Minleicht
Konfekt: Orangen-Kokos-Kugeln - Rezept - Bild Nr. 17228

Zutaten

Zutaten für 50 Personen
Schalen von unbehandelten Orangen90 Gramm
Kokosflocken200 Gramm
Zucker2 Esslöffel
weiße Schokolade150 Gramm
Orangenöl4 Tropfen
Sahne flüssig2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 35 Min

  • 1.Kokosflocken und Zucker in einer großen Pfanne langsam rösten, bis die Flocken Farbe angenommen haben. Die weiße Schokolade klein schneiden.

    2.Die Orangenschalen in kleine Stücke schneiden, 3 mal in Wasser aufkochen, das Wasser entsorgen und die Schalen, sobald sie weich sind, pürieren.

    3.Die Schokolade klein hacken, in das heiße Orangenpüree einrühren und schmelzen lassen.

    4.150 Gramm der Kokosflocken, das Orangenöl und die Sahne dazu geben und gut vermischen. Ca. 2 Stunden kühlen.

    5.Haselnussgroße Kugeln rollen und diese in den restlichen 50 Gramm Kokosflocken wälzen. Kühl stellen.

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