Pikantes Backen: Quiche mit Spargel

Zubereitung

• 1.Eine quadratische Form etwas ölen. Die Blätterteigplatten antauen lassen und dann auf die Größe der Form ausrollen.

  2.Die weißen Spargelstangen schälen und in dickere Scheiben schneiden. In etwas Salzwasser garen. Von den grünen Stangen das untere Drittel schälen und die Stangen schräg in Scheiben schneiden.

  3.Frischkäse mit zerbröckeltem Schafskäse, dem gehackten Knoblauch - bitte nicht pressen - und dem Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Creme auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen.

  4.Nun kommen beide Spargelsorten - entweder gemischt, oder wie hier getrennt - auf die Käsecreme.

  5.Semmelbrösel mit Spargelsud und Sahne verrühren und auf dem Spargel verteilen.

  6.Im vorgeheizten Rohr bei 200°C Unter/Oberhitze ca. 20 Minuten backen. Dann auf Unterhitze schalten und weitere 30 Minuten backen.

  7.Diese Quiche eignet sich als Hauptmahlzeit für vier Personen oder als Vorspeise für acht Personen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von lunapiena
  vom 04.06.2024

  
• Weiterlesen