Gözleme

Zubereitung

• 1.Die Yufkablätter aus der Packung nehmen und ein paar Minuten Ruhen lassen. Den Spinat gar kochen und gut ausdrücken und abkühlen lassen. Schafskäse gut mit der Gabel zerdrücken bis er richtig bröselig ist. Den Spinat untermischen und mit Salz, Pfeffer und einer gepressten Knobi würzen.

  2.Yufka ausbreiten und mittig mit der Masse bestreichen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und quadratisch falten. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett braten. (kleine schwarze Flecken sind durchaus beabsichtigt). Dazu passt ein frischer Salat und Cacik.

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  Rezept von b****e
  vom 12.11.2008