Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter und Pommes Frites

Zubereitung

• Rumpsteak:

  1.Rumpsteaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es etwa Zimmertem-peratur hat. Den Fett-Rand mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Erdnussöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Rumpsteaks darin von beiden Sei-ten jeweils ca. 3 Minuten anbraten. Von beiden Seiten mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Deckel ca. 10 Minuten in der Bratenpfanne ziehen lassen.

• Röstzwiebeln:

  2.Zwiebeln schälen, erst in Scheiben schneiden und dann in Ringe auseinander montieren. Die Zwiebelringe mit Mehl ( 1 TL ) und Paprika edelsüß ( 1 TL ) vermi-schen. In einer anderen Pfanne Erdnussöl ( 2 EL ) erhitzen, die Zwiebelringe darin unter ständigen Rühren gold-braun braten. Dabei auch noch mit Zucker ( 1 TL ) be-streuen.

• Pommes Frites:

  3.Die Pommes Frites gefroren in die Heißluftfritteuse geben und gold-gelb, knusprig garen. Zum Schluss grobes Meersalz ( 2 kräftige Prisen ) darüber geben und die Pommes dann durchschwenken.

• Servieren:

  4.Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter und Pommes Frites auf 2 Tellern servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 30.09.2023

  
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