Vorrat: Feigenmarmelade mit Umdrehungen

Zubereitung

• 1.Die Feigen vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden. Diese mit dem Gelierzucker mischen, den Saft einer Zitrone dazu geben und das Ganze abgedeckt ca. eine bis zwei Stunden stehen lassen.

  2.Gläser mit kochendem Wasser sterilisieren.

  3.Feigen unter Rühren aufkochen lassen und dann 4 Minuten sprudelnd kochen.

  4.In die Gläser - bei mir waren es drei Stück a´ 250 ml - je 3 cl Vino Santo füllen und darauf die Marmelade geben. Die Gläser sofort schließen und auf den Kopf stellen, damit sich der Alkohol verteilen kann.

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  Rezept von lunapiena
  vom 30.08.2023