Zutaten fรผr 5 Personen
Schokoladentarte: | |
---|---|
Fรผr den Mรผrbeteig: | etwas |
Mehl | 180 g |
Zucker | 70 g |
Salz | 1 Prise |
Eigelb | 1 Stk. |
Kakaopulver | 2 TL |
Butter kalt | 125 g |
Butter fรผr die Form | etwas |
Mehl fรผr die Form | etwas |
Fรผr die Fรผllung: | etwas |
Sahne | 400 g |
Zartbitterschokolade | 200 g |
Vollmilchschokolade | 100 g |
Salz | 1 Prise |
Zimt | 1 Prise |
Ei | 1 Stk. |
Eiweiร | 1 Stk. |
Butter weich | 25 g |
Himbeereis: | |
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Himbeeren tiefgefroren | 375 g |
Honig | 75 g |
Sahne | 300 g |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 45 Min
1 Std
Schokoladentarte:
1.Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tarteform (ร 28cm) gut einfetten und mit etwas Mehl bestรคuben.
2.Fรผr den Mรผrbeteig Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Kakaopulver und Butter miteinander verkneten.
3.Die Arbeitsflรคche mit Mehl bestรคuben und den Teig ausrollen, bis er etwas grรถรer als die Tarteform ist.
4.Teig in die Form legen.
5.Mit den Hรคnden zurechtdrรผcken, sodass auch der Rand der Form mit Teig bedeckt ist.
6.Den Boden mit einer Gabel mehrere Male einstechen.
7.Backpapier etwas zuschneiden und in die Tarteform auf den Teig legen.
8.Mit Blindbackerbsen belegen und im vorgeheizten Ofen auf unterster Ebene 10 Minuten vorbacken.
9.Fรผr die Fรผllung Schlagsahne in einem Topf erhitzen.
10.Schokolade grob hacken und zur Sahne hinzugeben.
11.Unter Rรผhren schmelzen lassen. Kurz abkรผhlen lassen.
12.Salz, Zimt, Eier und Butter miteinander verrรผhren, dann die leicht abgekรผhlte Schoko-Sahne-Mischung hinzugeben, alles kurz verrรผhren.
13.Die flรผssige Mischung auf den vorgebackenen Teig gieรen und im Ofen weitere 15 Minuten backen.
14.In der Form vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Himbeereis:
15.Die gefrorenen Himbeeren, Zucker und Sahne in eine hohe Rรผhrschรผssel geben und 10 Minuten ruhen lassen.
16.Die Masse mit einem Mixer oder Pรผrierstab pรผrieren, danach durch einen Sieb streichen und auf 5 Dessertschรคlchen verteilen.
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vom
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