Rüdesheimer Kaffeecreme Dessert

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Gelatineblätter in etwas kaltem Wasser quellen lassen - während dessen das Wasser aufkochen und den Instantkaffee darin auflösen - Karamellkekse in grobe Stücke schneiden und 2/3 davon am Boden der Serviergläser verteilen - den Rest der Keksstücke fein mahlen

• Zubereitung

  2.Kaffeezucker zur Sahne geben und steif schlagen - dann das FruFru untermengen - Gelatineblätter aus dem Wasser holen und in Küchenpapier ausdrücken, danach die Gelatineblätter in der heißen Instantkaffeemasse auflösen und reichlich Weinbrand zugeben - damit die Gelatine keine Klümpchen macht werden nun zuerst 2 Esslöffel der geschlagenen Sahne in der Gelatine/Kaffeemasse gut verrührt - erst dann die gesamte Gelatine/Kaffeemasse zur geschlagenen Sahne geben und nochmals alles gut durchrühren

  3.zuletzt die Kaffeecreme in die vorbereiteten Serviergläser aufteilen - oben drüber kommen noch die fein gemahlenen Keksbrösel - Gläser für ca. 2 Std. kaltstellen - vor dem servieren mit einem Klecks Sahne und einer Kaffeebohne dekorieren

• Hinweis zum Kaffeezucker

  4.findest Du hier: https://www.kochbar.de/tipp/1981/Reste-einer-Tortenglasur-vernuenftig-verwerten.html

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  Rezept von emari
  vom 02.01.2023

  
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