Plätzchen: Cavallucci

Zubereitung

• 1.Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen. Er muss bei geringer Hitze ca. 20 Minuten kochen. Es empfiehlt sich, einen Topf mit großem Durchmesser zu nehmen, dann geht das schneller. Den Sirup etwas abkühlen lassen.

  2.Nun vorsichtig das Mehl und die übrigen Zutaten unter den Sirup mischen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Er ist nun durch den Sirup noch etwas weich. So lange stehen lassen, bis er sich kneten und ausrollen lässt.

  3.Auf Mehl auf ca. 1/2 cm ausrollen und Kreise oder Blüten ausstechen. Diese auf ein mit Papier oder Folie ausgelegtes Blech geben, nochmals mit Mehl bestäuben und im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca. 30 Minuten backen. Bitte darauf achten, dass die Cavallucci nicht zu dunkel werden.

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  Rezept von lunapiena
  vom 24.11.2022

  
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