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Räucherforelle im Avocadobett

15 Minleicht
Räucherforelle im Avocadobett - Rezept - Bild Nr. 16203

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
1.Schicht: Meerrettichmasse
Meerrettich gerieben4 Esslöffel
Sahnemeerrettich4 Teelöffel
2. Schicht: Avocadomasse
Avocado2 Stück
Zitronensaft1 Teelöffel
Balsamico weiß etwas
Salz etwas
Vanillezucker1 Prise
Zitronenschale etwas
3. Schicht: Räucherforelle
Räucherforelle1 Filet
Sauerrahm2 Teelöffel
Creme fraiche1 Teelöffel
Sahnemeerrettich etwas
Salz etwas

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Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • allgemeine Vorbereitung

    1.Räucherforelle in kleine Würfel schneiden - Avocado aus der Schale lösen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden - etwas Zitronenschale abreiben

  • die 3 Schichten vorbereiten

    2.Meerrettichmasse (für die unterste Schicht): Sahnemeerrettich mit geriebenen Meerrettich verrühren ..... Avocadomasse (für die mittlere Schicht): Die vorbereiteten Avocadowürfel mit Salz, Zitronensaft, Zitronenschale, weißem Balsamico und einer Prise Vanillezucker abschmecken ..... Forellenmasse (für die oberste Schicht): Sauerrahm und Creme Fraiche mit etwas Zitronensaft, Salz und Zitronenschale verrühren danach unter die vorbereiteten Räucherfischwürfel mischen

  • fertigstellen

    3.Servierförmchen auf dem Teller platzieren - zuerst eine dünne Schicht Meerrettichmasse in die Servierförmchen füllen - danach eine dicke Schicht der Avocadomasse und zuletzt die dicke Schicht Forellenmasse - Servierförmchen vorsichtig nach oben abziehen - mit Toastbrot servieren

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    Rezept von emari
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