Aprikosenmousse an Himbeersoße

Zubereitung

• Mousse:

  1.500g Aprikosen in Stücke schneiden, die anderen 300g halbieren und mit etwas Zucker und 2 EL Wasser dünsten.

  2.Tritt der Saft aus den Aprikosen aus und sind sie weich. Dann das ganze pürieren und beiseite stellen zum abkühlen.

  3.Nun Quark verrühren und nach Bedarf zuckern.

  4.Anschließend die geschnittenen Aprikosen unterrühren.

  5.Die pürierten Aprikosen ebenfalls unterrühren.

  6.Danach die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und im Anschluss die Sahne unter die Quarkmasse heben.

  7.Die Agartine nach Packungsanleitung verarbeiten und hinzugeben.

  8.Nun muss das Ganze für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

• Soße:

  9.Die Himbeeren pürieren und nach Belieben mit Zucker abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 17.10.2022

  
• Weiterlesen