Eierlikörkranz mit Pfirsich

Zubereitung

• Mein mise en place

  1.Alle Zutaten abwiegen , Eier aufschlagen , Backpulver zum Mehl geben abwiegen , den Zucker abwiegen, Speiseöl(neutral) oder aber Butter abwiegen . Küchenmaschine steht bereit . Backofen 170° vorheizen , zweite Schiene von unten das Kuchengitter einschieben . Als erstes Zubereitung des Pudding s. nach Packungsanweisung , zum abkühlen an,s offene Fenster stellen , wer mag mit Klarsichtfolie ab decken , keine Haut Bildung, ich mach das nicht. Streiche den Pudding durch ein feines Sieb nach dem abkühlen.

• Teig mit neutralen Speiseöl

  2.Die Eier , mit dem Zucker schaumig aufschlagen ,dickcremig(in der KM.) Das Speiseöl in dünnen Strahl einfließen lassen , danach den Eierlikör langsam in dünnen Strahl zu geben . Die Prise Salz nicht vergessen Danach das gesiebte Mehl (Type405) mit dem Backpulver einrieseln lassen . In die Gebutterte und gebröselte Backform füllen.

• Teig mit Butter

  3.Die Butter hell aufschlagen , den Zucker zugeben aufschlagen . Die Eier , bitte einzeln einarbeiten , dann das gesiebte Mehl +Backpulver zufügen . Den Eierlikör wieder in dünnen Strahl langsam einfließen lassen. Die Prise Salz nicht vergessen . Dieser Teig ist eher flüssig . In die gebutterte u. gebröselte Backform füllen. In den Backofen bei 170° für zirka 45-50 Min. Anmerkung : ich habe eine Keramikform von daher brauch das etwas länger . Stäbchen Probe ist von Nutzen .

  4.Den Kuchen gestürzt auskühlen lassen auf einem Kuchengitter . Dann Queer einmal aufschneiden.

• Die Buttercreme

  5.Die Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben . In der KM die Butter hell schaumig aufschlagen , nun den Pudding ( den ich durch ein feines Sieb gestrichen habe um Klümpchen zu vermeiden ) Esslöffel weise zugeben . 2 Essl. Eierlikör dienen dem Geschmack . Ja, diese Buttercreme kann auch ab sch.... , doch das macht nichts , die Butter creme in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam aufschlagen . Und die Creme ist gerettet , das als Tipp.

• Das zusammen setzen des Kranzes

  6.Die Flächen des geteilten Kuchens kann man mit Marmelade bestreichen und auch noch Eierlikör tränken , dann die Buttercreme auftragen , die Pfirsichwürfel darauf verteilen , den Oberen Teil des Kuchens auflegen . Nun den Kranz mit der Buttercreme einstreichen und Dekorieren , nach Lust und Laune . Dieser Kuchen sollte eine Nacht kühl stehen , so kann sich das Aroma entfalten

  7.Ich hoffe ich konnte jeden Gerecht werden . Meine Nachbarin ist meine Testesserin und hat diesen Kranz für klasse befunden . Es grüßt der Schmetterling4

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  Rezept von Schmetterling4
  vom 20.02.2022

  
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