Tomatiges Butter-Chicken

Zubereitung

• Marinade

  1.Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Joghurt mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und dem Öl mischen. Ingwer schälen und mit einer Reibe dazugeben. Knoblauch schälen, fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Alles für mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Im Anschluss daran das Hähnchenfleisch in eine Auflaufform geben und für 20 Minuten bei 200Grad Umluft garen.

• Die Sauce

  2.Währenddessen Butter in einer Pfanne zerlassen. Zimt, Nelken und Kadermom dazugeben und kurz anbraten. Ingwer schälen und in die Pfanne reiben. Knoblauch schänen und in die Pfanne pressen. Chilis fein hacken und ebenfalls dazu geben. Tomaten grob würfeln und mit einem Standmixer oder Pürierstab klein mixen. Zusammen mit dem Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben. Den Deckel auf die Pfanne geben und alles für 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

  3.Sollte das ganze nach den 10 Minuten etwas trocken wirken kann nun optional etwas Wasser hinzugefügt werden. Nun die Gewürze und den Honig und das fertig gegarte Hähnchenfleisch dazugeben. Den Deckel erneut auf die Pfanne geben und weitere 10 Minuten garen lassen. Zu guter letzt noch mit der Sahne verfeinern. Dazu passt Basmati-Reis oder Naan-Brot (siehe Foto). Guten Appetit!

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  Rezept von Sikei
  vom 05.04.2021

  
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