Koriander-Pesto
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Koriander | 1 Bund |
| Parmesan | 20 gr. |
| Kürbiskerne | 3 EL |
| Knoblauchzehe geschält | 1 mittelgrosse |
| Rapsöl | 6 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Spaghetti | 180 gr. |
| Parmesan geraspelt | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1523 (364)
Eiweiß15,0 g
Kohlenhydrate62,6 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1523 (364)
Eiweiß15,0 g
Kohlenhydrate62,6 g
Fett5,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Koriander mit den Stielen ,Kürbiskerne ,Knoblauchzehe halbiert ,Rapsöl ,Parmesan, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab fein pürieren .Koriander-Pesto in zwei kleine Gläser (250 ml ) füllen und gut verschließen .Pesto hält sich einige Wochen im Kühlschrank .
2.Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen ,abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.Nudeln mit ca.2 El Pesto und Nudelwasser verrühren . Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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vom
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