Tomaten-Feta-Pasta

Zubereitung

• 1.Knoblauch putzen und fein hacken. Tomaten waschen. Feta in größere Würfel schneiden. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  2.Feta und Tomaten in eine ofenfeste Form oder eine Pfanne geben. Mit reichlich Olivenöl und schwarzen Pfeffer beträufeln bzw. bestreuen. Mit Salz eher vorsichtig umgehen, da der Feta ja schon salzig ist. Dann die Pfanne für ca. 10 Minuten in die Backröhre. Die Tomaten sollten dabei etwas aufplatzen. Zum Schluss könnte man auch nochmals die Grillfunktion zuschalten. Dadurch erhalten die Tomaten noch mehr Aroma. Inzwischen die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

  3.Wenn die Pasta weich ist die Feta-Tomaten-Pfanne aus dem Ofen nehmen. Gehackten Knoblauch und Basilikum und die Kapern dazu geben. Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufheben. Pasta in die Pfanne schütten und vorsichtig untermischen. Ca. 4 EL Nudelwasser dazu geben. Das macht das Gericht noch cremiger. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum dekorieren. Nochmals schwarzen Pfeffer darüber malen, einen Faden gutes Olivenöl drauf geben und einfach genießen..

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  Rezept von Tolotika
  vom 26.02.2021

  
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