Maroni Scheiterhaufen in Eierlikörsauce

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Kipferl in dünne Scheibchen schneiden - Auflaufformen ausbuttern und mit Mandelbrösel ausstreuen - 1/3 der Maroni für die Deko weglegen, den Rest etwas zerbröseln - Backrohr auf 180 Grad vorheizen

• Zubereitung Maroni Scheiterhaufen

  2.von 4 Eiweiß den Schnee schlagen - Milch (od. Mandelmilch) 1 Eigelb, Topfen, Zitronensaft, Rum und Maronipüree in einem Rührbehälter schaumig rühren - danach vorsichtig den Schnee unterheben - Rumrosinen und zerbröselte Maroni dazu und zuletzt die vorbereiteten Kipferlscheiben in die Masse einrühren - die Auflaufmasse in die vorbereiteten Auflaufformen füllen - die zurückgelegten Maroni oben in die Masse stecken - 35 min bei 180 Grad O/U backen

• Zubereitung Eierlikörsauce

  3.Puddingpulver mit etwas Zucker verrühren - von der angegebenen Milchmenge einige Löffel wegnehmen und damit die Puddingpulvermasse glattrühren - die restliche Milch zum kochen bringen und dann die verrührte Puddingmilch unter rühren einkochen - vom Feuer nehmen und den Eierlikör unterrühren

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  Rezept von emari
  vom 01.02.2021

  
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