Dinkelbrötchen

Zubereitung

• 1.Alle trockenen Zutaten in Schüssel geben und gut vermischen, eine kleine Mulde in die Mitte machen, das Olivenöl hinein geben und mit dem Knethacken anfangen zu kneten. Das lauwarme Wasser langsam dazu geben und den Teig so lange kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist der sich vom Rand der Schüssel löst.

  2.Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig aus der Knetschüssel gleiten lassen und durch das Mehl zu einer Rolle wälzen ohne nochmals zu kneten. 8 bis 9 Rohlinge abstechen, rund formen und in das Brötchenblech legen.

  3.Brötchenblech mit Wasser besprühen, eine feuerfeste Form mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen, das Brötchenblech in den kalten Ofen schieben.Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze anstellen und ca. 25-30 Minuten backen. Kann je nach Ofen etwas abweichen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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  Rezept von erdbeere1706
  vom 18.04.2020

  
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