Name: Gefüllte Pfannkuchen süß & pikant
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 250 ml Milch; 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 Eier; Prise Salz; 3 EL Öl; 3 EL Zitronensaft; 300 Gramm Magerquark; 3 TL Honig; ½ TL Vanillemark; 250 Gramm Blaubeeren; 150 Gramm Räucherlachs; 250 Gramm Frischkäse; 3 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; Meerrettich; Schnittlauchröllchen

Gefüllte Pfannkuchen süß & pikant

15 Minleicht

Bild 1 von 1 Gefüllte Pfannkuchen süß & pikant
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Gefüllte Pfannkuchen süß & pikant - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 3 Personen


Mehl	200 Gramm
Milch	250 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure	150 ml
Eier	2
Prise Salz	etwas
Öl	3 EL
Zitronensaft	3 EL

Für die süße Füllung:
Magerquark	300 Gramm
Honig	3 TL
Vanillemark	½ TL
Blaubeeren	250 Gramm

Für die pikante Füllung:
Räucherlachs	150 Gramm
Frischkäse	250 Gramm
Zitronensaft	3 EL
Salz, Pfeffer; Meerrettich	etwas
Schnittlauchröllchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Gesamtzeit:
15 Min

1.Mehl mit Milch, Mineralwasser, Salz, Ei, Öl und Zitronensaft verquirlen. Den Teig 10 Minuten quellen lassen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig einen Pfannkuchen backen.
2.Für die süße Füllung: Quark mit Honig und Vanillemark verrühren. Blaubeeren unterheben. Pfannkuchen vorne füllen, bis zur Mitte rollen. In der Mitte die Seiten einklappen und fertigrollen.
3.Für die pikante Füllung: Frischkäse mit Zitronensaft, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Pfannkuchen vorne mit Frischkäse füllen und Lachs drauflegen, bis zur Mitte rollen. In der Mitte die Seiten einklappen und fertigrollen.
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Rezept von natti77
vom 10.04.2020

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