Bärlauch - Öl

Zubereitung

• 1.Bärlauch waschen und der Salatschleuder gut trocknen. Er sollte nicht mehr feucht sein, evtl. in der Sonne legen. Den Bärlauch in Streifen schneiden, in eine Flasche füllen und mit Öl aufgießen. Das Öl kann man je nach Geschmack nehmen, egal ob Rapsöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl etc. Jeder so wie er es am liebsten mag.

  2.Wahlweise kann man den Bärlauch auch im Backofen trocknen. Dann mit den Fingern zerbröseln. Das Bärlauch-Öl einige Tage durchziehen lassen.

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  Rezept von Ahrtaler
  vom 26.03.2020