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Mohnrolle

2 Stdmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Hefeteig
Mehl300 g
Trockenhefe7 g
Zucker35 g
Vanillezucker1 Pรคckchen
Wasser100 ml
Butter40 g
Mohnfรผllung
Mohn gemahlen150 g
Milch200 ml
Puddingpulver½ Pรคckchen
Ei1 Stรผck
Zucker35 g
AuรŸerdem
Puderzucker etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Zuerst Mehl mit der Trockenhefe sorgfรคltig mischen. Dann Zucker und Vanillezucker zugeben. Nun das lauwarme Wasser und der zimmerwarme Butter zugeben und in ca. 3 Minuten zu einem glatten Hefeteig kneten. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    2.Fรผr die Mohnfรผllung, Mohn mit Milch und Puddingpulver kurz aufkochen, vom Herd nehmen, Zucker und Ei unterrรผhren. Die Masse abkรผhlen lassen. Den Backofen vorheizen auf 180ยฐC.

    3.Dann den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck ca. 25 x 35 cm ausrollen. Die Mohnfรผllung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen. Von der schmalen Seite her aufrollen. Die Teigrรคnder gut festdrรผcken und die Enden unterschlagen.

    4.Die Mohnrolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Mit einem scharfen Messer in der Mitte lรคngs ca. 1 cm tief zick zack einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 180ยฐC etwa 30 Minuten backen.

    5.Die ausgekรผhlte Mohnrolle nach belieben mit Puderzucker bestreuen, oder mit einer Zuckerglasur verzieren.

    6.Wer mag kann auch Mandeln, Rosinen, Nรผsse oder Frรผchte in die Mohnfรผllung geben.

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