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Spitzkohl-Gnocchi-Gratin

45 Minleicht
Spitzkohl-Gnocchi-Gratin - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
für den Spitzkohl
Spitzkohl in 1 cm Streifen geschnitten500 g
Schinkenwürfel50 g
Zwiebel gewürfelt1 dickere
Gnocchi selbst gemacht oder aus dem Kühlregal500 g
Öl und Butter zum Anbraten etwas
für die Soße
Butter1 EL
Mehl1 EL
Zwiebel fein gewürfelt oder Schalotte1
ger. Käse, oder wer mag Blauschimmelkäse50 g
Milch250 ml
außerdem :
Salz, Pfeffer (hier Tellicherrypfeffer) Muskat etwas
Käse zum Überbacken50 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Die Schinkenwürfel etwas auslassen, Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Spitzkohl dazu und ca. 5 Min. anbraten, bis alles etwas Farbe bekommen hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Umfüllen in eine gefettete Auflaufform.

    2.Backofen auf 180 - 200 ° Umluft vorheizen

    3.Jetzt die Butter in der Pfanne schmelzen und die Gnocchis darin anbraten.

    4.Zeitgleich die Käsesoße zubereiten. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig werden lassen. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit der Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Jetzt den Käse in die Bechamelsoße geben und darin schmelzen.

    5.Wenn die Gnocchis fertig sind , ebenfalls in die Auflauflaufform geben und alles gut mischen. Mit der Soße übergießen. Obenauf noch geriebenen Käse verteilen und dann für 20 Minuten in den Backofen.

    6.Wer noch Fleisch dazu möchte, es passen Frikadellen, Bratwurst oder auch Kurzgebratenes. Ebenso gebratener Fisch.

    7.Es war sehr lecker. Guten Appetit.

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