Name: Ziegbert mit Mausohrsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Feldsalat; 10 Stk. Speckstreifen; 2 EL Honig; 2 EL Senf; 12 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Petersilie; 1 Stk. Zwiebel; 5 Stk. Ziegencamembert; 5 TL Honig; 250 g Mehl; ½ TL Salz; 20 g Hefe frisch; 150 ml Milch lauwarm; 2 EL Olivenöl

Ziegbert mit Mausohrsalat

35 Minleicht

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Ziegbert mit Mausohrsalat - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Feldsalat	300 g
Speckstreifen	10 Stk.

Honig-Senf-Dressing:
Honig	2 EL
Senf	2 EL
Olivenöl	12 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Pr
Petersilie	1 Pr
Zwiebel	1 Stk.

Ziegbert:
Ziegencamembert	5 Stk.
Honig	5 TL

Stockbrot:
Mehl	250 g
Salz	½ TL
Hefe frisch	20 g
Milch lauwarm	150 ml
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
35 Min

1.Mittags wird der Stockbrotteig vorbereitet. Alle Zutaten werden in einer Schüssel zu einem Teig verknetet. Den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Teig in 5 Portionen teilen und über offenem Feuer ca. 5 Minuten an einem Stock backen.
2.Zuerst wird der Feldsalat gründlich gewaschen. Für das Dressing wird Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Petersilie und die Zwiebel werden sehr klein geschnitten und in die Schüssel beigemischt. Der Ziegenkäse wird mit jeweils einem Löffel Honig bestrichen und im Ofen für 15 Minuten bei 150 Grad Ober- und Unterhitze gratiniert.
3.Der Speck wird vor dem Anrichten scharf angebraten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 03.01.2020

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