Putengulasch herzhaft und ein bissen Spicy

Zubereitung

• 1.Vorweg sollten sie den Schmorkohl (oder andere Beilagen ) vorbereiten und aufsetzen.

  2.Das Putenfleisch in schön mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne mit Butterschmalz einpinseln und erhitzen. Dann die Putenwürfel (Stücke) hineingeben. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. ebenfalls hinzugeben und nun alles goldbraun anbraten. Dieser Vorgang wird auf höchster Hitze gemacht und dann nach ca. 5 Minuten die Hitze halbiert.

  3.Geben sie nun die Gewürze hinzu und vermengen sie gleichmässig. Kurz schmoren lassen und dann die restlichen Zutaten ausser dem Balsamico und dem Rübenkraut beigeben. Lassen sie nun das Fleisch für 10 Minuten gut durchgaren. Jetzt wird die Hitze wieder hochgestellt und die Lauchzwiebel die sie in Ringe geschnitten haben werden zugegeben. Balsamico und Rübenkraut hinzu, durchmengen und 2-3 Minuten ziehen lassen.

  4.Sollte ihnen die Sosse zu dünn erscheinen dann geben sie ein paar Würfel eiskalte Butter hinzu. Bitte unbedingt darauf achten dass sie die Sosse nicht mehr aufkochen lassen- denn dann bindet die Butter nicht ab.

  5.Jetzt wenn auch ihre Sättigungsbeilagen fertig sind, nur noch die Teller anrichten und geniessen.

• Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

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  Rezept von cockingcool
  vom 27.10.2019

  
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