Name: Blaukraut selbst eingelegt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 KG Blaukraut; 200 g Zucker; ¼ Liter Weinessig; 1 Handvoll Salz; 8 Nelken; 1 große Tasse Wasser

Blaukraut selbst eingelegt

8 Std 20 Minleicht

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Blaukraut selbst eingelegt - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 20 Personen


Blaukraut	2 KG
Zucker	200 g
Weinessig	¼ Liter
Salz	1 Handvoll
Nelken	8
große Tasse Wasser	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 10 Min

Ruhezeit:: 8 Std

Gesamtzeit:
8 Std 20 Min

1.Blaukraut hobeln. Essig mit den restlichen Gewürzen verrühren, über das Kraut gießen und in eine große Schüssel mit fest verschließbaren Deckel füllen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag in einem großen Topf 10 Minuten aufkochen, gelegentlich umrühren. Leicht abkühlen lassen und in große Schüssel mit dichtem Deckel einfüllen. Evtl. Eimer mit Deckel benutzen den Schüssel kann sich etwas lila verfärben. Das ganz kühl aufbewahren, dann hält es sich bis zu 3 Monate. Viel Spaß und guten Hunger!
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Rezept von M****s
vom 30.10.2008

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