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Tomatensugo

2 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Tomaten350 gr.
Knoblauchzehe1
Zwiebel rot1
Rapsรถl1 EL
Basilikum3 Stiele
Salz und Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
  • 1.Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in kleine Stรผcke schneiden. Geputzte Tomaten halbieren,vierteln und in grobe Stรผcke schneiden . Basilikumblรคtter von den Stielen zupfen .In einem Topf das Rapsรถl erhitzen Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Min.andรผnsten ,sie dรผrfen nicht brรคunen.

    2.Tomatenstรผcke mit Kernen (wichtig fรผr das Aroma )und Basilikumblรคtter zugeben, offen bei schwacher Hitze 1 Std.sanft kรถcheln lassen ,bis alles dickflรผssig ist . Mit einem Mixstab grob pรผrieren ,mit Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker wรผrzen . Tomatensugo in ein Glas (200 ml )fรผllen .Abkรผhlen lassen mit dem Deckel verschlieรŸen .Im Kรผhlschrank hรคllt sich das Tomatensugo einige Wochen .

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    Rezept von Sheeva1960
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