Rinderbrühe mit Einlage

Zubereitung

• Eierstich:

  1.Die Eier ( 2 Stück ) mit der Kochsahne ( 50 ml ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Rinderbrühe instant ( 1 TL ) verquirlen, in einen Gefrierbeutel füllen und so lange in ein heißen Wasserbad hängen, bis das Eigemisch erstarrt ist. Den Eierstich aus dem Gefrierbeutel vorsichtig herauslösen und alles würfeln.

• Rinderbrühe mit Einlage

  2.Das übrige Tafelspitzfleisch würfeln und in die Brühe zurückgeben. Die Eierstich-würfel zugeben. Das Brät von den Schlesischen Bratwürstchen herausdrücken, mit angefeuchteten Händen kleine Kügelchen formen und in die Suppe gleiten lassen. Die Rinderbrühe mit Einlage heiß, mit gezupfter Petersilie bestreut, servieren. Tipp: Die Rinderbrühe mit Einlage eignet sich sehr gut zum Einfrieren.

• Siehe mein Rezept *) :

  3.https://www.kochbar.de/rezept/534922/Tafelspitz-mit-Meerrettichsauce-Honigkarotten-und-Kartoffelpilzen.html

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 12.12.2018

  
• Weiterlesen