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Eierstich

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Milch500 ml
Eier8 Stรผck
Muskatnuss etwas
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.3 Liter Wasser zum kochen bringen . In der Zwischenzeit Milch , Eier , etwas Salz und Muskatnuss gut verrรผhren . In Gefrierbeutel gieรŸen und zubinden . Wenn das Wasser kocht etwas abkรผhlen lassen und die Beutel hineingeben . 30 Minuten im heiรŸen Wasser lassen bis die Eier gestockt sind (feste Masse) . Das Wasser soll nicht mehr kochen .

    2.Wenn die Ei Masse fest ist aus dem Beutel und in Wรผrfel schneiden . In Kleine Behรคlter geben und nach dem erkalten einfrieren . Eingefrorener und portionierter Eierstich ist eine gute Zutat fรผr Hรผhnersuppen , Rindfleisch suppen und Nudelsuppen . Bei meiner Eierfrau gab es hin und wieder Knickeier ( leicht angeschlagen aber frisch) die eignen sich gut fรผr Eierstich auf Vorrat .

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    Rezept von hsk2310
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