Gefüllte Paprika "Oriental"

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180 Grad (Umluft :160 Grad ),vorheizen .Schalotte und Knoblauch , abziehen und in kleine Würfel schneiden .Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten.

  2.Reis-Mix nach Packungsangabe in Salzwasser ca.12-15 Min.garen .Rote Linsen nach Packungsangabe ca.10 Min. garen .Beides abtropfen lassen .

  3.Paprika waschen ,längs halbieren und entkernen ,dabei die Stiele dranlassen . Aprikosen in grobe Würfel schneiden.

  4.Fetakäse zerbröckeln ,mit Reis -Linsen-Mix ,Aprikosen und Zwiebel-Knoblauch- Mischung vermengen .Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen .Minze hacken und unterheben.

  5.Paprikahälften in eine Auflaufform setzen und mit der Reismischung füllen . Mit der Gemüsebrühe aufgießen .Gefüllte Paprika im Ofen ca.35 Min.garen . Dazu gab es bei mir einen Kräuter-Joghurt -Dip.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 26.09.2018

  
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