Pflaumenkompott ...

Zubereitung

• 1.Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und längs vierteln. Das Puddingpulver mit dem Orangenlikör in einer Tasse glattrühren.

  2.Den Zucker in einem Topf karamellisieren (leicht bräunen - aber nicht zu dunkel), die Früchte mit einer Prise Salz dazugeben und alles bei milder Hitze etwa 6 Minuten köcheln lassen. Nun das angerührte Puddingpulver dazugießen, unter Rühren aufkochen und noch einmal 2 Minuten lang sanft kochen.

  3.Abgekühlt schmeckt dieses Kompott mit Eis, mit Pudding, zu Reibekuchen oder Waffeln und, und, und ... ist aber auch pur ein köstliches Dessert. Guten Appetit!

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  Rezept von mimi
  vom 13.09.2018