Name: Joghurtbrot
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 240 Gramm Wasser lauwarm; 10 Gramm Hefe frisch; 350 Gramm Weizenmehl Type 550; 150 Gramm Roggenmehl Type 1050; 100 Gramm Joghurt 10% Fett; 2 TL (gestrichen) Salz; 1 TL Honig; 1 TL Carokaffee; 2 EL Balsamico, weißer

Joghurtbrot

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Wasser lauwarm	240 Gramm
Hefe frisch	10 Gramm
Weizenmehl Type 550	350 Gramm
Roggenmehl Type 1050	150 Gramm
Joghurt 10% Fett	100 Gramm
Salz	2 TL (gestrichen)
Honig	1 TL
Carokaffee	1 TL
Balsamico, weißer	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Hefe in laufwarmem Wasser auflösen. Die übrigen Zutaten zu dem Wasser-Hefe-Gemisch geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen. Die Brotbackform einfetten und den Teig hineingeben. Nochmals mit Mehl bestäuben und den Deckel auflegen. Die Backform in den kalten Ofen geben. Ca. 10 Minuten bei 240 Grad backen. Danach das Brot oben einschneiden und weitere 50 - 60 Minuten backen. Nach Ablauf der Backzeit den Deckel abnehmen, den Ofen ausschalten und das Brot im Backofen nach bräunen.
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Rezept von xanya313
vom 04.03.2018

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