Name: Topfen 2 0 - einfach - von Das perfekte Dinner
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Magerquark; 100 g Gries; 50 g Butter; 1 Stk. Ei; 1 Stk. Dotter; 2 EL Zucker; 1 Pr. Salz; Zitronenabrieb; 1 Stk. Vanilleschote; 200 g Semmelbrösel; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 250 ml Sauerrahm; 200 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 Stk. Vanilleschote; Saft und Abrieb einer Zitrone; 50 g Toblerone-Schokolade; 200 g Beerenauslese; 2 EL Zucker; 100 ml Portwein; 1 Stk. Zimtstange; 1 Stk. Sternanis; 3 Stk. Nelken; 1 EL Stärke

Topfen 2.0

einfach

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Zutaten für 5 Personen

Topfenknödel
Magerquark	300 g
Gries	100 g
Butter	50 g
Ei	1 Stk.
Dotter	1 Stk.
Zucker	2 EL
Salz	1 Pr.
Zitronenabrieb	etwas
Vanilleschote	1 Stk.
Semmelbrösel	200 g
Zucker	2 EL
Zimt	1 TL

Sauerrahmeis mit Toblerone
Sauerrahm	250 ml
Sahne	200 ml
Zucker	100 g
Vanilleschote	1 Stk.
Saft und Abrieb einer Zitrone	etwas
Toblerone-Schokolade	50 g

Warme Waldbeeren
Beerenauslese	200 g
Zucker	2 EL
Portwein	100 ml
Zimtstange	1 Stk.
Sternanis	1 Stk.
Nelken	3 Stk.
Stärke	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Topfenknödel
1.Alle Zutaten miteinander vermengen, und die Masse rasten lassen. Knödel formen und in Salzwasser leicht sieden lasse bis die Knödel schwimmen. Die Brösel in Butter rösten und mit Zucker und Zimt abschmecken.
Sauerrahmeis mit Toblerone
2.Den Zucker mit 3 EL Wasser vermischen und kochen (läutern). Alle Zutaten vermengen und in die Eismaschine geben. Kurz bevor das Eis fertig ist, die fein gehackte Toblerone untermengen. Im Tiefkühler noch ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Warme Waldbeeren
3.Beeren mit allen Zutaten einkochen und mit Stärke abbinden.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 15.02.2018

Topfen 2.0

Topfen 2.0

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Zubereitung

Topfenknödel

Sauerrahmeis mit Toblerone

Warme Waldbeeren

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