Name: Eierlikör
Total time: 60 min
Yield: 50 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Liter Milch; ½ Liter Sahne 30% Fett; 10 Stück Eidotter; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 350 Gramm Zucker fein; Liter Weingeist,; ¼ Liter Weinbrand

Eierlikör

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 50 Personen


Milch	½ Liter
Sahne 30% Fett	½ Liter
Eidotter	10 Stück
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker fein	350 Gramm
Weingeist,	⅛ Liter
Weinbrand	¼ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Milch, Sahne, Zucker und Vanillezucker kurz aufkochen Eidotter mit etwas kalter Milch verquirlen und in die gekochte Milch geben.
2.Unter Rühren einmal kurz aufkochen, im kaltem Wasserbad kalt rühren. Weingeist und Weinbrand hinzu geben und verrühren.
3.Durch eine Sieb in Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel ca. 2-3 Wochen lagern und immer wieder mal gut durch schütteln. PROST !
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Rezept von Berni1905
vom 29.10.2017

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