Seidene Klöße aus Franken

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln am besten am Vortag kochen.Die kalten Kartoffeln schälen,reiben und dem Kartoffelmehl vermengen,dann salzen und mit heißer Milch überbrühen.Die Eier dazugeben und alles gut miteinander verkneten.

  2.Die Semmel in Würfel schneiden und in der Butter goldgelb braten.Aus den Kloßteig,Klöße rollen und in der Mitte Semmelwürfel tun und wieder zusammenrollen.15-20 Minuten im kochendem Salzwasser ziehen lassen.

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  Rezept von etuk
  vom 19.03.2017