Halbseidene Klöße - zu Zwiebelhaxe mit Rotkraut

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden.In einem Topf geben und nur soviel Wasser auffüllen bis sie gerade damit bedeckt sind. Kartoffeln kochen bis sie weich sind, dann zu Brei stampfen.

  2.Kartoffelmehl, Salz und Muskat in einer Schüssel mischen und den kochendheißen Kartoffelbrei darüber schütten. Alles mit dem Kartoffelstampfer rühren und stampfen bis sich der Teig von der Schüssel löst. Mit der Hand weiter durcharbeiten. Ist der Teig zu weich, noch etwas Kartoffelmehl zugeben.

  3.Die Semmeln oder Weißbrotscheiben in Würfeln schneiden und in Butter knusprig braun rösten.

  4.Nun etwa 8 Klöße formen, in jedem Kloß ein paar Semmelwürfel geben. Die Klöße in reichlich Salzwasser aufkochen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 02.10.2010

  
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