Blumenkohl im ganzen gekocht und dann gebraten

Zubereitung

• 1.Den Blumenkohl im Ganzen mit der in Scheiben geschnittenen Limette in den Topf geben- mit 200 ml. Gemüsebrühe begiessen und dann auf mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel bissfest garen. In den Topf mit der Restbrühe und den aufgeführten Zutaten für die Sosse diese nun herstellen. Diese Sosse langasm einreduzieren lassen. Sie wird am Ende nicht nochmal abgebunden.

  2.Nun den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer Pfanne oder auf einer Platte die mit Vanilleschote und Olivenoel eingerieben wurde langsam goldbraun Braten. Wenn die Blumenkohlscheiben ausreichend Farbe genommen haben, mit Limettensalz einsprühen. Die Hitze abstellen.

  3.Nun die Scheiben auf eine entsprechend grosse Platte geben und mit Sosse begiessen. Ein kühles Gläschen Pils und eine Scheibe Bauernbrot- fertig ist ein mal anderes Abendbrot.

• Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von cockingcool
  vom 01.12.2016

  
• Weiterlesen