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Erdbeerspargel

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Erdbeerspargel - Rezept - Bild Nr. 29

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel1 kg
Zucker1 TL
Salz1 TL
Butter1 EL
pürierte Erdbeeren250 g
Zimt1 kräftige Prise
Erdbeeren10 Stück
Pfefferminze zum Garnieren2 Spitzen
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Spargel schälen und in Wasser mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ) und Butter ( 1 EL ) in 6 – 8 Minuten bissfest kochen und herausnehmen. ( Tipp: Zum Herausnehmen eignet sich sehr gut eine Grillzange aus Holz ! ) Erdbeeren ( 250 g ) putzen, waschen, pürieren und mit einer kräftigen Prise Zimt würzen. Die 10 Erdbeeren putzen und waschen. Spargel mit Erdbeerpüree und Erdbeeren ( jeweils 5 Stück ) mit Pfefferminze garniert servieren.

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