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Sesambutter

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Butter, mild gesäuert50 g
Bio-Sesamkörner, ungeschält2 El
Petersilie, getrocknet1 El
Himalayasalz1 Prise
Pfeffer, Malabar1 Prise
Zitronenessenz1 Spritzer
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • Zunächst die Buttermasse anmischen:

    1.Die Butter in kleine Stücke zerlegen, und mit dem Frühstücksmesser je eins in Sesamkörner, Pfeffer, Salz und Petersilie einstippen. Dabei nun jedes Stück auf einem Brett breitdrücken. Zwischendurch den Spritzer Zitrone nicht vergessen, die Masse mittig durchschneiden, übereinander klappen, breitdrücken und so alles ein paarmal durcharbeiten.

  • Buttermasse ausformen:

    2.Den Butterklumpen auf etwa 1 bis 2 cm hoch auftürmen, die Kanten zum Viereck beschneiden und zurecht stutzen, die Ränderreste zur Kugel rollen und mittig darauf platzieren. Dabei ist die Verwendung von einem Stück Frischhaltefolie sehr hilfreich.

  • Verwendung:

    3.Als Grillbutter, für Brotzeit und zu gekochten Eiern reichen.

  • Lagerung:

    4.Mit Folie abgedeckt bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

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    Rezept von Kochecke48
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