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Malzbrot

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Roggenmehl Typ 1370300 Gramm
Weizenmehl150 Gramm
Kartoffelmehl50 Gramm
Salz3 Teelöffel
Malzbier200 ml
Trockenhefe2 Päckchen
etwas Wasser zum Einpinseln etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander verkneten. Den Teig zudecken und bis zur doppelten Größe gehen lassen ca. 40 Minuten.

    2.Dann den Teig mit bemehlten Händen nochmal gut durchkneten. Einen ovalen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Abgedeckt nochmals 50 Minuten gehen lassen.

    3.Das Brot mit Wasser einpinseln und in den vorgeheizten Backofen schieben.Backzeit: 30 - 40 Minuten 200 Grad Umluft E- Herd 30- 40 Minuten 225 Grad

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    Rezept von r****u
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