Malzbrot
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Roggenmehl Typ 1370 | 300 Gramm |
| Weizenmehl | 150 Gramm |
| Kartoffelmehl | 50 Gramm |
| Salz | 3 Teelöffel |
| Malzbier | 200 ml |
| Trockenhefe | 2 Päckchen |
| etwas Wasser zum Einpinseln | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)824 (197)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate42,8 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)824 (197)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate42,8 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1.Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander verkneten. Den Teig zudecken und bis zur doppelten Größe gehen lassen ca. 40 Minuten.
2.Dann den Teig mit bemehlten Händen nochmal gut durchkneten. Einen ovalen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Abgedeckt nochmals 50 Minuten gehen lassen.
3.Das Brot mit Wasser einpinseln und in den vorgeheizten Backofen schieben.Backzeit: 30 - 40 Minuten 200 Grad Umluft E- Herd 30- 40 Minuten 225 Grad
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vom
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