Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Hase Fleisch (fe) frisch | 1 |
Mรถhren | 2 |
Sellerie frisch | 1 |
Lauch | 1 dรผnne |
Zwiebeln geviertelt | 2 |
Geflรผgelfond | 1 glas |
Rotwein | ¼ ml |
Knoblauch frisch gegart | 2 zehe |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
รl | etwas |
Speisestรคrke | etwas |
Rosmarin gehackt | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1509 (361)
Eiweiร6,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett36,7 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1509 (361)
Eiweiร6,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett36,7 g
Zubereitung
1.Hase zerlegen,Mรถhren schรคlen und in Stรผcke schneiden,Sellerie schรคlen und in Stรผcke schneiden,Lauch putzen,Waschen in Scheiben schneiden,Zwiebeln schรคlen und vierteln,Knoblauch schรคlen und hacken.
2.Hasenfleisch gut mit Pfeffer und Salz wรผrzen.Pfanne erhitzen dann รL rein,Hase von allen Seiten gut anbraten.Hase aus der Pfanne nehmen,Zwiebeln,Knoblauch in der Pfanne anbraten,Restliches Gemรผse in die Pfanne geben alles anrรถsten.Rosmarin gehackt dazu geben.Mit etwas Geflรผgelfond und etwas Rotwein ablรถschen.Zugedeckt 1STD.schmoren lassen.Immer wieder mit Geflรผgelfond,Rotwein zugieรen.
3.Nach der Garzeit Hase rausnehmen und die Soรe durch ein Sieb passieren.Die Soรe mit Speisestรคrke binden und mit Salz,Pfeffer abschmecken.
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vom
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